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| Präparat: 51 (L) |
| Zunge, Papillae vallatae |
| van Gieson |
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Die Geschmacksknospen bestehen aus zwei Zelltypen, Stützzellen mit dichtem heterochromatischem Kern, und Sinneszellen mit großem, hellem, euchromatischem Kern. In Schnitten, die durch das Zentrum einer Geschmacksknospe gehen, kann man einen apikalen Porus erkennen, über den die Zellen der Geschmacksknospe mit der Oberfläche Kontakt aufnehmen.
Caliculi gustatorii, sie bilden zusammen mit freien Nervenendigungen der Zungenschleimhaut das Geschmacksorgan, Organum gustus. Die Geschmacksknospen liegen gehäuft im Epithel der Papillae vallatae und foliatae im hinteren Drittel der Zunge. Sie bestehen aus Stütz- und Geschmackszellen, die zwiebelschalenartig aneinandergelagert sind. Zur Mundhöhle öffnet sich jede Geschmacksknospe mit einem Geschmacksgrübchen, Porus gustatorius. In diese Öffnung ragen Mikrovilli der Geschmackszellen mit Chemorezeptoren hinein. Die Geschmackszellen gehören zu den sekundären Sinneszellen, sie werden korbgeflechtartig von Nervenfasern aus den sensorischen Ganglien umhüllt.
Finden sich zwischen den Geschmackszellen, mit denen sie zwiebelschalenartig aneinandergelagert erscheinen.
Nehmen spezifische Reize wahr und leiten sie weiter. Zu unterscheiden sind primäre und sekundäre Sinneszellen. Die primären Sinneszellen haben einen axonähnlichen Fortsatz, mit dem sie die Erregung an nachgeschaltete Nervenzellen weitergeben. Sekundären Sinneszellen fehlt ein solcher Fortsatz; sie werden von Nervenfasern erreicht, die aus sensorischen Ganglien stammen. Sekundäre Sinneszellen sind: Geschmackszellen, Haarzellen des Innenohres; primäre Sinneszellen sind: Riechzellen, Stäbchen und Zapfen der Netzhaut.
Geschmacksgrübchen; Öffnung der Geschmacksknospe zur Mundhöhle. In die Öffnung ragen Mikrovilli der Geschmackszellen mit Chemorezeptoren.
